Accademia Domani - Pizza in teglia
File List
- 2. Ingredienti.mp4 154.5 MB
- 5. Impasto.mp4 98.6 MB
- 10. Impasto della pizza fritta.mp4 96.8 MB
- 7. Preparazione degli ingredienti.mp4 88.4 MB
- 9. Cottura della pizza.mp4 85.2 MB
- 4. Poolish.mp4 82.9 MB
- 3. Utilizzo del forno.mp4 74.2 MB
- 1. Strumenti di lavoro.mp4 73.8 MB
- 6. Incordatura.mp4 68.8 MB
- 13. Scelta dell'olio e cottura della pizza fritta.mp4 65.3 MB
- 8. Stesura.mp4 50.0 MB
- 11. Stesura della pizza fritta.mp4 40.1 MB
- 12. Farcitura della pizza fritta.mp4 31.2 MB
- 0. Introduzione.mp4 22.0 MB
- Dispense/10. Impasto della pizza fritta.pdf 1.3 MB
- Dispense/4. Poolish.pdf 872.5 KB
- Dispense/6. Incordatura.pdf 864.9 KB
- Dispense/8. Stesura.pdf 848.7 KB
- Dispense/11. Stesura della pizza fritta.pdf 794.7 KB
- Dispense/Minibook del corso pizza in teglia.pdf 742.6 KB
- Dispense/7. Preparazione degli ingredienti.pdf 688.6 KB
- Dispense/13. Cottura della pizza fritta.pdf 686.1 KB
- Dispense/12. Farcitura della pizza fritta.pdf 670.3 KB
- Dispense/1. Strumenti di lavoro.pdf 611.2 KB
- Dispense/2. Ingredienti.pdf 589.7 KB
- Dispense/5. Impasto.pdf 586.2 KB
- Dispense/3. Forno.pdf 568.2 KB
- Dispense/0. Introduzione.pdf 435.7 KB
- Dispense/Programma del corso pizza in teglia.pdf 393.2 KB
- Dispense/9. Cottura.pdf 353.1 KB
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